購買干貨時要千萬注意水分過多的產(chǎn)品。11月12日，重慶市市場監(jiān)督管理局2021年第61號食品安全抽檢通告，在對2665批次樣品的抽檢中，檢出不合格樣品26批次。

不合格樣品當(dāng)中，多批次干木耳、干香菇因為水分超標(biāo)被判定為不合格食品。其中，潼南區(qū)曾四娃干鮮經(jīng)營店銷售的干木耳，水分檢驗值14.5g/100g，潼南區(qū)袁花椒商貿(mào)行銷售的干木耳，水分檢驗值16.1g/100g，均超過12g/100g的國家標(biāo)準(zhǔn)；璧山區(qū)補(bǔ)浩生活超市銷售的干香菇，水分檢驗值17.8/100g，璧山區(qū)鄧平副食店銷售的干香菇，水分檢驗值14.9/100g，均超過13g/100g的國家標(biāo)準(zhǔn)。

專家表示，食品中的水分不合格，對人體健康沒有大的影響，但是會縮短產(chǎn)品的保質(zhì)期限，使產(chǎn)品易發(fā)生霉變，可能引起產(chǎn)品質(zhì)量下降，失去食用價值。

目前市場監(jiān)督管理部門已按《中華人民共和國食品安全法》要求，對不合格產(chǎn)品依法啟動查處工作，同時采取風(fēng)險控制措施，查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因并進(jìn)行整改。

不合格產(chǎn)品情況

（一）石柱縣范權(quán)酒水批發(fā)部銷售的、標(biāo)稱四川省五源紅酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的配制酒（梅子酒），酒精度不符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為重慶市食品藥品檢驗檢測研究院。

（二）璧山區(qū)駱君建副食店銷售的、標(biāo)稱重慶市永川區(qū)乖娃食品廠生產(chǎn)的老婆餅（烘烤類糕點），過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為重慶市計量質(zhì)量檢測研究院。

（三）彭水縣兵哥水果店銷售的香蕉，吡蟲啉不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為重慶海關(guān)技術(shù)中心。

（四）彭水縣作春水果店銷售的香蕉，吡蟲啉不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為重慶海關(guān)技術(shù)中心。

（五）綦江區(qū)隆盛鎮(zhèn)玉星村回龍灣組朱光亞酒坊生產(chǎn)的白酒，酒精度不符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為重慶市計量質(zhì)量檢測研究院。

（六）沃爾瑪（重慶）百貨有限公司銷售的、來自重慶田浪商貿(mào)有限公司的包裝二荊條，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為重慶海關(guān)技術(shù)中心。

（七）沃爾瑪（重慶）百貨有限公司銷售的、標(biāo)稱惠州市美致佳食品有限公司生產(chǎn)的葵瓜子，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為重慶海關(guān)技術(shù)中心。

（八）北碚區(qū)百川匯生活超市銷售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為重慶市計量質(zhì)量檢測研究院。

（九）巫山縣香馨緣自助火鍋店銷售的鴨血旺，甲醛不符合國家相關(guān)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為成都海關(guān)技術(shù)中心。

（十）九龍坡區(qū)陶家鎮(zhèn)陶興路1號附1號2-6號邱全富銷售的黑芝麻，酸價（以脂肪計 KOH）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為廣東省食品工業(yè)研究所有限公司（廣東省質(zhì)量監(jiān)督食品檢驗站）。

（十一）九龍坡區(qū)華巖鎮(zhèn)華鳳大道339號C區(qū)38棟（民安華福農(nóng)貿(mào)市場）16號商鋪何路花銷售的黑芝麻，酸價（以脂肪計 KOH）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為廣東省食品工業(yè)研究所有限公司（廣東省質(zhì)量監(jiān)督食品檢驗站）。

（十二）九龍坡區(qū)中梁山曾二娃蔬菜配送中心銷售的姜，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為廣東省食品工業(yè)研究所有限公司（廣東省質(zhì)量監(jiān)督食品檢驗站）。

（十三）北碚區(qū)歐式蛋糕店銷售的炒花生，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為重慶市計量質(zhì)量檢測研究院。

（十四）豐都縣三合街道濱西路7支路2號附4號孫官秀銷售的、標(biāo)稱豐都縣歌德白酒加工廠生產(chǎn)的高粱白酒，總酯（以乙酸乙酯計）、總酸（以乙酸計）不符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為重慶市涪陵食品藥品檢驗所。

（十五）北碚區(qū)建雄蔬菜店銷售的小米辣，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為重慶市計量質(zhì)量檢測研究院。

（十六）重慶潤云商貿(mào)有限公司銷售的青小米椒，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為華測檢測認(rèn)證集團(tuán)股份有限公司。

（十七）豐都縣明君高梁酒坊生產(chǎn)的玉米酒，酒精度不符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為重慶市計量質(zhì)量檢測研究院。

（十八）潼南區(qū)曾四娃干鮮經(jīng)營店銷售的干木耳，水分不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為重慶市計量質(zhì)量檢測研究院。

（十九）潼南區(qū)袁花椒商貿(mào)行銷售的干木耳，水分不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為重慶市計量質(zhì)量檢測研究院。

（二十）渝中區(qū)鴻順餐館銷售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為重慶市計量質(zhì)量檢測研究院。

（二十一）渝北區(qū)勝利路外公家的餐飲店使用的碗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）、大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為重慶海關(guān)技術(shù)中心。

（二十二）渝北區(qū)壹壇烤肉餐館使用的小圓碟，大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為重慶海關(guān)技術(shù)中心。

（二十三）璧山區(qū)補(bǔ)浩生活超市銷售的干香菇，水分不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為重慶市計量質(zhì)量檢測研究院。

（二十四）渝中區(qū)蔣師傅老火鍋店銷售的鴨腸，甲醛不符合國家相關(guān)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為重慶市計量質(zhì)量檢測研究院。

（二十五）豐都縣老街老酒坊生產(chǎn)的高粱酒，酒精度不符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為重慶市計量質(zhì)量檢測研究院。

（二十六）璧山區(qū)鄧平副食店銷售的干香菇，水分不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為重慶市計量質(zhì)量檢測研究院。